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[ㅅ]와인용어 사전 ㅅ
와인용어 사전샤르마 방식 (Charmat Method)탱크 내에서 2차 발효를 진행하는 스파클링 와인 제조 방식으로, 프로세코 생산에 사용됩니다.샤또 (Château)프랑스어로 '성' 또는 '영지'를 의미하나, 와인 산업에서는 주로 포도 재배지와 와이너리를 갖춘 생산 단위를 의미한다. 특히 보르도 지역에서 자주 사용된다. 샹파뉴 (Champagne)프랑스 샹파뉴 지방에서 생산된 스파클링 와인. 샹파뉴 명칭은 원산지 통제명칭으로 보호되며, 특정 품종과 제조법(병 내 2차 발효)을 따라야 한다.생산자 (Producer)포도를 재배하거나, 또는 와인을 양조하는 주체. 와인의 라벨에는 종종 생산자의 이름 또는 브랜드가 표시된다. 소믈리에 (Sommelier)레스토랑이나 와인 전문점 등에서 와인 선택과 서비스, 보관, 추천을 담당하는 전문가. 고객의 취향과 음식에 맞는 와인을 추천하고, 와인 리스트 관리 및 교육까지 담당하는 직무이다. 쇼비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)아로마틱한 화
관리자2025.06.02
[ㅂ]와인용어 사전 ㅂ
와인용어 사전바디감 (Body):와인을 입에 머금었을 때 느껴지는 무게감과 질감으로, 알코올 도수, 당도, 타닌, 글리세롤 등의 요소에 의해 결정됩니다. 일반적으로 라이트 바디(가볍고 산뜻함), 미디엄 바디(중간 정도의 무게감), 풀 바디(풍부하고 무거움)로 구분됩니다. 바르베라 (Barbera)피에몬테 산화 안정·산도 높은 적포도. 체리·바닐라·스파이스, 오크 숙성에도 균형이 좋습니다. 바롤로 (Barolo)‘와인의 왕’이라 불리는 네비올로로 100 % DOCG이고, 최소 38개월(그란 리세르바 62개월) 숙성 규정을 따릅니다. 바리크(Barrique)프랑스산 나무 통을 일컫는 용어입니다. 또한 통 숙성을 의미하기도 합니다. 이런 종류의 통은 와인을 숙성하는 데에만 사용되는 것이 아니라 위스키나 맥주를 숙성하는 데에도 사용됩니다. 바리크"는 와인 양조에서는 주로 225리터 용량의 오크통, 특히 참나무통을 의미합니다. 부르고뉴 지역에서는 228리터 용량의 바리크가 표준으로 사용됩니다
관리자2025.06.02
[ㅁ]와인용어 사전 ㅁ
와인용어 사전 마데이라 (Madeira) 포르투갈 섬에서 고열 + 산화 + 주정강화로 만드는 불멸의 와인. 연산·병입 후에도 산미와 캐러멜·견과 풍미 보존됩니다. 마리아주 (Pairing)음식과 와인의 조화로운 궁합을 의미합니다. 마르산 (Marsanne)론과 오스트레일리아서 재배되는 백포도. 꿀·살구·헤이즐넛 뉘앙스, 블렌드로 바디·구조감이 보강됩니다. 마세라시옹 (Maceration)발효 중 껍질·씨가 포도즙에 잠겨 색·타닌·아로마를 추출하는 모든 과정의 총칭입니다. 말벡 (Malbec)아르헨티나에서 인기 있는 포도 품종. 진한 색과 탄탄한 타닌이 특징입니다. 맛의 균형 (Balance)산도, 당도, 타닌, 알코올 등이 조화를 이루는 상태입니다. 멜롯 (Merlot)부드럽고 과일 향이 풍부한 적포도 품종. 입문자에게 적합한 와인을 만듭니다. 매그넘 (Magnum)와인 용어에서 매그넘(Magnum)은 표준 와인 병(750ml)보다 두 배 큰 용량인 1.5리터 병을 의미합니다 무게감
관리자2025.06.02
[ㄹ]와인용어 사전 ㄹ
와인용어 사전라벨 (Label)와인 병에 부착되어 와인의 종류, 생산자, 생산 연도, 알코올 도수, 원산지, 품종 등 다양한 정보를 담고 있는 표식입니다. 와인의 '얼굴'과 같으며, 와인 선택 시 중요한 정보를 제공합니다. 라이트 바디 (Light Body)질감이 가볍고 청량한 스타일의 와인을 의미합니다. 라파루르 (La Farlure)(예시용) 특정 와인 브랜드 또는 프랑스식 명칭의 표현입니다. 래킹 (Racking)숙성 중인 와인의 찌꺼기를 제거하기 위해 상등액을 다른 용기로 옮기는 과정입니다. 레드 와인 (Red Wine)검붉은색 포도 품종의 껍질을 함께 발효하여 만든 와인입니다. 껍질에서 우러나온 색소와 타닌 성분으로 인해 붉은색을 띠며, 풍부한 타닌감과 다양한 베리류, 스파이스, 가죽 등의 복합적인 향이 특징입니다. 국내 와인 소비자들이 가장 일반적으로 접하는 와인입니다. 로제 와인 (Rosé Wine)적포도를 사용하지만, 레드 와인처럼 껍질과 오래 접촉시키지 않고 짧은 시
관리자2025.06.02
[ㄷ]와인용어 사전 ㄷ
와인용어 사전다채로움 (Complexity)와인의 향, 맛, 질감 등 다양한 요소가 조화를 이루는 정도입니다. 달콤한 맛 (Sweet Taste)잔당에 의해 느껴지는 와인의 단맛. 주로 디저트 와인에 강조됩니다. 단일 포도원 (Single Vineyard)특정 포도밭에서 수확된 포도만으로 만든 와인을 의미합니다. 도수 (Alcohol by Volume / ABV)와인에 함유된 알코올의 비율을 나타내는 단위입니다. 일반적으로 와인의 라벨에 퍼센트(%)로 표기되며, 와인의 바디감과 질감에 영향을 미칩니다. 도멘 드 라 로마네 콩티 (DRC) 부르고뉴 로마네콩티 그랑크뤼를 포함한 최고가 생산자. 연 2만 병 내외 소량·엄격한 유기농 재배를 추구합니다. 도자쥬 (Dosage) 스파클링에서 데고르주 후 설탕·와인·SO₂ 혼합액(Liqueur d’expédition)을 보충해 최종 당도·스타일을 조정하는 과정입니다. 드라이 (Dry)와인의 단맛이 거의 없거나 매우 적을 때 사용하는 표현입니다.
관리자2025.06.02
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와인용어 사전 ㅅ
와인용어 사전샤르마 방식 (Charmat Method)탱크 내에서 2차 발효를 진행하는 스파클링 와인 제조 방식으로, 프로세코 생산에 사용됩니다.샤또 (Château)프랑스어로 '성' 또는 '영지'를 의미하나, 와인 산업에서는 주로 포도 재배지와 와이너리를 갖춘 생산 단위를 의미한다. 특히 보르도 지역에서 자주 사용된다. 샹파뉴 (Champagne)프랑스 샹파뉴 지방에서 생산된 스파클링 와인. 샹파뉴 명칭은 원산지 통제명칭으로 보호되며, 특정 품종과 제조법(병 내 2차 발효)을 따라야 한다.생산자 (Producer)포도를 재배하거나, 또는 와인을 양조하는 주체. 와인의 라벨에는 종종 생산자의 이름 또는 브랜드가 표시된다. 소믈리에 (Sommelier)레스토랑이나 와인 전문점 등에서 와인 선택과 서비스, 보관, 추천을 담당하는 전문가. 고객의 취향과 음식에 맞는 와인을 추천하고, 와인 리스트 관리 및 교육까지 담당하는 직무이다. 쇼비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)아로마틱한 화
관리자2025.06.02
와인용어 사전 ㅂ
와인용어 사전바디감 (Body):와인을 입에 머금었을 때 느껴지는 무게감과 질감으로, 알코올 도수, 당도, 타닌, 글리세롤 등의 요소에 의해 결정됩니다. 일반적으로 라이트 바디(가볍고 산뜻함), 미디엄 바디(중간 정도의 무게감), 풀 바디(풍부하고 무거움)로 구분됩니다. 바르베라 (Barbera)피에몬테 산화 안정·산도 높은 적포도. 체리·바닐라·스파이스, 오크 숙성에도 균형이 좋습니다. 바롤로 (Barolo)‘와인의 왕’이라 불리는 네비올로로 100 % DOCG이고, 최소 38개월(그란 리세르바 62개월) 숙성 규정을 따릅니다. 바리크(Barrique)프랑스산 나무 통을 일컫는 용어입니다. 또한 통 숙성을 의미하기도 합니다. 이런 종류의 통은 와인을 숙성하는 데에만 사용되는 것이 아니라 위스키나 맥주를 숙성하는 데에도 사용됩니다. 바리크"는 와인 양조에서는 주로 225리터 용량의 오크통, 특히 참나무통을 의미합니다. 부르고뉴 지역에서는 228리터 용량의 바리크가 표준으로 사용됩니다
관리자2025.06.02
와인용어 사전 ㅁ
와인용어 사전 마데이라 (Madeira) 포르투갈 섬에서 고열 + 산화 + 주정강화로 만드는 불멸의 와인. 연산·병입 후에도 산미와 캐러멜·견과 풍미 보존됩니다. 마리아주 (Pairing)음식과 와인의 조화로운 궁합을 의미합니다. 마르산 (Marsanne)론과 오스트레일리아서 재배되는 백포도. 꿀·살구·헤이즐넛 뉘앙스, 블렌드로 바디·구조감이 보강됩니다. 마세라시옹 (Maceration)발효 중 껍질·씨가 포도즙에 잠겨 색·타닌·아로마를 추출하는 모든 과정의 총칭입니다. 말벡 (Malbec)아르헨티나에서 인기 있는 포도 품종. 진한 색과 탄탄한 타닌이 특징입니다. 맛의 균형 (Balance)산도, 당도, 타닌, 알코올 등이 조화를 이루는 상태입니다. 멜롯 (Merlot)부드럽고 과일 향이 풍부한 적포도 품종. 입문자에게 적합한 와인을 만듭니다. 매그넘 (Magnum)와인 용어에서 매그넘(Magnum)은 표준 와인 병(750ml)보다 두 배 큰 용량인 1.5리터 병을 의미합니다 무게감
관리자2025.06.02
와인용어 사전 ㄹ
와인용어 사전라벨 (Label)와인 병에 부착되어 와인의 종류, 생산자, 생산 연도, 알코올 도수, 원산지, 품종 등 다양한 정보를 담고 있는 표식입니다. 와인의 '얼굴'과 같으며, 와인 선택 시 중요한 정보를 제공합니다. 라이트 바디 (Light Body)질감이 가볍고 청량한 스타일의 와인을 의미합니다. 라파루르 (La Farlure)(예시용) 특정 와인 브랜드 또는 프랑스식 명칭의 표현입니다. 래킹 (Racking)숙성 중인 와인의 찌꺼기를 제거하기 위해 상등액을 다른 용기로 옮기는 과정입니다. 레드 와인 (Red Wine)검붉은색 포도 품종의 껍질을 함께 발효하여 만든 와인입니다. 껍질에서 우러나온 색소와 타닌 성분으로 인해 붉은색을 띠며, 풍부한 타닌감과 다양한 베리류, 스파이스, 가죽 등의 복합적인 향이 특징입니다. 국내 와인 소비자들이 가장 일반적으로 접하는 와인입니다. 로제 와인 (Rosé Wine)적포도를 사용하지만, 레드 와인처럼 껍질과 오래 접촉시키지 않고 짧은 시
관리자2025.06.02
와인용어 사전 ㄷ
와인용어 사전다채로움 (Complexity)와인의 향, 맛, 질감 등 다양한 요소가 조화를 이루는 정도입니다. 달콤한 맛 (Sweet Taste)잔당에 의해 느껴지는 와인의 단맛. 주로 디저트 와인에 강조됩니다. 단일 포도원 (Single Vineyard)특정 포도밭에서 수확된 포도만으로 만든 와인을 의미합니다. 도수 (Alcohol by Volume / ABV)와인에 함유된 알코올의 비율을 나타내는 단위입니다. 일반적으로 와인의 라벨에 퍼센트(%)로 표기되며, 와인의 바디감과 질감에 영향을 미칩니다. 도멘 드 라 로마네 콩티 (DRC) 부르고뉴 로마네콩티 그랑크뤼를 포함한 최고가 생산자. 연 2만 병 내외 소량·엄격한 유기농 재배를 추구합니다. 도자쥬 (Dosage) 스파클링에서 데고르주 후 설탕·와인·SO₂ 혼합액(Liqueur d’expédition)을 보충해 최종 당도·스타일을 조정하는 과정입니다. 드라이 (Dry)와인의 단맛이 거의 없거나 매우 적을 때 사용하는 표현입니다.
관리자2025.06.02
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