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번호	카테고리	제목(내용)	작성자	작성일
21	와인을 알자	winespectator 2025년 와인 top100. 1위~100위 선정 정보 보기 winespectator 2025년 와인 Top100을 선정하였습니다. 그 선정기준은 평가원들의 주관적인 평가로써 절대적인 평가는 아니니, 맹신은 금물이구요~와인 구입하실때 참고하시라고 협회에서 올려드립니다. winespectator 2025년 와인 Top100 선정 정보 보기는 여기 클릭하세요~	관리자	2026-04-22
20	와인을 알자	와인 마개(Cork & Closure)의 이해 와인 마개(Cork & Closure)의 이해1.왜 와인은 마개가 중요한가?와인은 살아있는 액체다.즉, 병입 이후에도 산소와의 관계에 따라 품질이 좋아지거나 망가진다.산소가 너무 많으면 → 산화 → 식초화, 품질 저하산소가 너무 없으면 → 환원 → 유황 냄새(썩은 달걀, 성냥 냄새)따라서 와인 마개의 핵심 역할은 단순한 밀봉이 아니라→ “산소를 얼마나, 어떻게 통제하느냐”이다.2. 코르크가 수백 년 동안 사용되는 이유코르크는 단순한 전통이 아니라 과학적으로 매우 우수한 소재다.코르크의 핵심 특성:-탄력성: 병목을 완전히 밀봉-미세 기공: 극소량 산소만 통과-복원력: 압축 후 원래 형태로 돌아감-내구성: 수십 년 숙성 가능→ 이 특성 덕분에 코르크는“완전 밀봉이 아닌, 이상적인 미세 산소 조절 장치” 역할을 한다.3.코르크의 원료와 생산코르크는 코르크 참나무(Quercus suber)의 껍질로 만든다.핵심 특징:나무를 베지 않고 껍질만 벗김약 9~12년 주기로 채취 가능약 25년	관리자	2026-03-27
19	와인을 알자	오크통(Oak Barrel)의 이해 ■ 오크통(Oak Barrel)의 이해 1. 왜 와인은 오크통을 사용할까?오크통은 단순한 저장 용기가 아니라 와인의 품질을 변화시키는 핵심 도구다.핵심 이유는 3가지다.첫째, 미세한 산소 공급 오크는 완전히 밀폐된 재질이 아니라 아주 미세하게 공기를 통과시킨다.이 산소는 와인의 타닌을 부드럽게 만들고 구조를 안정시킨다.둘째, 풍미 부여 오크통에서 숙성하면 바닐라, 토스트, 견과류, 향신료 같은 향이 와인에 더해진다.이것이 고급 와인의 ‘복합미’를 만드는 중요한 요소다.셋째, 질감 개선 오크의 타닌과 산소 작용으로 와인의 질감이 거칠음에서 부드러움으로 변화한다.특히 레드와인에서 큰 차이를 만든다.2. 오크통이 주는 대표적인 향오크 숙성에서 나타나는 대표 향은 다음과 같다.-바닐라-토스트(구운 빵)-커피 / 초콜릿-코코넛 (특히 미국산 오크)-향신료 (정향, 계피)-견과류이 향들은 포도 자체에서 나오는 것이 아니라 오크통에서 추출되는 향이다.3. 오크통의 종류에 따른 차이 (1) 프랑스	관리자	2026-03-27
18	와인을 알자	와인 정보) 와인 속성 7 11.와인의 숙성력현대인 대부분에게 와인의 숙성기간이란, 와인을 가게에서 집으로 가져오는 시간이 전부다. 와인이 싸건 비싸건 상황은 똑같다. 그런데 와인을 숙성 전에 마시더라도, 숙성력(20년, 30년, 40년 또는 그 이상)이 있다는 사실 자체가 위대한 와인의 자질을 구성한다. 모든 위대한 와인은 보관만 잘하면 얼마든지 긴 세월을 버틸수 있으며, 황홀한 맛을 결실로 본다. 독일 와인 양조자인 어니 루젠은 숙성된 와인을 역사 문헌'이라 표현했다. 와인은 제조되고 수년이 흐른 후에 마셔도 시간을 초월해서 마시는 사람, 만든 사람, 만든 장소름 하나로 이어준다.무엇이 와인의 생명력을 결정할까? 우리는 아마도 그원인의 절반도 모를 것이다. 그러나 축적된 경험에 의하면, 와인이 숙성되려면 무엇보다 밸런스가 맞아야 한다. 와인이 어릴 때 밸런스가 잘 맞으면, 나이 들어서 도통합된 맛을 낸다. 여러 성분과 풍미가 따로 놀지않고, 서로 혼합되기 때문이다. 이처럼 시간이라는 마법적 요소가 가미되면	관리자	2026-03-25
17	와인을 알자	와인 정보) 와인 속성 6 9. 와인의 길이감 I 피니시와인이 목으로 넘어간 후에도 입안에 남는 맛이있다.이를 길이감 또는 피니시라 부른다. 좋은 와인일수록 피니시도 길다.반면 대형마트에서 파는 저렴한 와인의 풍미는 삼키기 무섭게 사라진다(차라리 그게 낫다). 전문가들이 와인의 길이감을 파악할 때 쓰는 방법으로써 긴 피니시는 위대한 와인을 보증하는 중요한 특징이다.샤토 마르고의 책임자이자 와인 양조자였던 폴 퐁탈리에는 피니시가 긴 와인을 마실 때면, 머릿속에 긴 도로가 끝없이 펼쳐졌다고 한다.난 최근 들어 와인의 길이감이 끝맛에 국한되지 않고위대한 와인의 내부에 있다고 보기 시작했다. 그리고이를 틈새 길이감'이라고 명명했다. 위대한 와인의 경우, A라는 감각적 지점에서 B라는 감각적 지점으로 넘어가기까지 몇 초가 걸린다. B지점에서 C지점으로넘어갈 때도, 그 이후도 마찬가지다. 다르게 표현하면,와인은 긴 문장과 같으며, 각각의 문장은 서서히 펼쳐진다.여담으로 와인이 긴 피니시	관리자	2026-03-25

21[와인을 알자]winespectator 2025년 와인 top100. 1위~100위 선정 정보 보기

winespectator 2025년 와인 Top100을 선정하였습니다. 그 선정기준은 평가원들의 주관적인 평가로써 절대적인 평가는 아니니, 맹신은 금물이구요~와인 구입하실때 참고하시라고 협회에서 올려드립니다. winespectator 2025년 와인 Top100 선정 정보 보기는 여기 클릭하세요~

관리자2026-04-22

20[와인을 알자]와인 마개(Cork & Closure)의 이해

와인 마개(Cork & Closure)의 이해1.왜 와인은 마개가 중요한가?와인은 살아있는 액체다.즉, 병입 이후에도 산소와의 관계에 따라 품질이 좋아지거나 망가진다.산소가 너무 많으면 → 산화 → 식초화, 품질 저하산소가 너무 없으면 → 환원 → 유황 냄새(썩은 달걀, 성냥 냄새)따라서 와인 마개의 핵심 역할은 단순한 밀봉이 아니라→ “산소를 얼마나, 어떻게 통제하느냐”이다.2. 코르크가 수백 년 동안 사용되는 이유코르크는 단순한 전통이 아니라 과학적으로 매우 우수한 소재다.*코르크의 핵심 특성:-탄력성: 병목을 완전히 밀봉-미세 기공: 극소량 산소만 통과-복원력: 압축 후 원래 형태로 돌아감-내구성: 수십 년 숙성 가능→ 이 특성 덕분에 코르크는“완전 밀봉이 아닌, 이상적인 미세 산소 조절 장치” 역할을 한다.3.코르크의 원료와 생산코르크는 코르크 참나무(Quercus suber)의 껍질로 만든다.*핵심 특징:나무를 베지 않고 껍질만 벗김약 9~12년 주기로 채취 가능약 25년

관리자2026-03-27

19[와인을 알자]오크통(Oak Barrel)의 이해

■ 오크통(Oak Barrel)의 이해 1. 왜 와인은 오크통을 사용할까?오크통은 단순한 저장 용기가 아니라 와인의 품질을 변화시키는 핵심 도구다.핵심 이유는 3가지다.첫째, 미세한 산소 공급 오크는 완전히 밀폐된 재질이 아니라 아주 미세하게 공기를 통과시킨다.이 산소는 와인의 타닌을 부드럽게 만들고 구조를 안정시킨다.둘째, 풍미 부여 오크통에서 숙성하면 바닐라, 토스트, 견과류, 향신료 같은 향이 와인에 더해진다.이것이 고급 와인의 ‘복합미’를 만드는 중요한 요소다.셋째, 질감 개선 오크의 타닌과 산소 작용으로 와인의 질감이 거칠음에서 부드러움으로 변화한다.특히 레드와인에서 큰 차이를 만든다.2. 오크통이 주는 대표적인 향오크 숙성에서 나타나는 대표 향은 다음과 같다.-바닐라-토스트(구운 빵)-커피 / 초콜릿-코코넛 (특히 미국산 오크)-향신료 (정향, 계피)-견과류이 향들은 포도 자체에서 나오는 것이 아니라 오크통에서 추출되는 향이다.3. 오크통의 종류에 따른 차이 (1) 프랑스

관리자2026-03-27

18[와인을 알자]와인 정보) 와인 속성 7

11.와인의 숙성력현대인 대부분에게 와인의 숙성기간이란, 와인을 가게에서 집으로 가져오는 시간이 전부다. 와인이 싸건 비싸건 상황은 똑같다. 그런데 와인을 숙성 전에 마시더라도, 숙성력(20년, 30년, 40년 또는 그 이상)이 있다는 사실 자체가 위대한 와인의 자질을 구성한다. 모든 위대한 와인은 보관만 잘하면 얼마든지 긴 세월을 버틸수 있으며, 황홀한 맛을 결실로 본다. 독일 와인 양조자인 어니 루젠은 숙성된 와인을 역사 문헌'이라 표현했다. 와인은 제조되고 수년이 흐른 후에 마셔도 시간을 초월해서 마시는 사람, 만든 사람, 만든 장소름 하나로 이어준다.무엇이 와인의 생명력을 결정할까? 우리는 아마도 그원인의 절반도 모를 것이다. 그러나 축적된 경험에 의하면, 와인이 숙성되려면 무엇보다 밸런스가 맞아야 한다. 와인이 어릴 때 밸런스가 잘 맞으면, 나이 들어서 도통합된 맛을 낸다. 여러 성분과 풍미가 따로 놀지않고, 서로 혼합되기 때문이다. 이처럼 시간이라는 마법적 요소가 가미되면

관리자2026-03-25

17[와인을 알자]와인 정보) 와인 속성 6

9. 와인의 길이감 I 피니시와인이 목으로 넘어간 후에도 입안에 남는 맛이있다.이를 길이감 또는 피니시라 부른다. 좋은 와인일수록 피니시도 길다.반면 대형마트에서 파는 저렴한 와인의 풍미는 삼키기 무섭게 사라진다(차라리 그게 낫다). 전문가들이 와인의 길이감을 파악할 때 쓰는 방법으로써 긴 피니시는 위대한 와인을 보증하는 중요한 특징이다.샤토 마르고의 책임자이자 와인 양조자였던 폴 퐁탈리에는 피니시가 긴 와인을 마실 때면, 머릿속에 긴 도로가 끝없이 펼쳐졌다고 한다.난 최근 들어 와인의 길이감이 끝맛에 국한되지 않고위대한 와인의 내부에 있다고 보기 시작했다. 그리고이를 틈새 길이감'이라고 명명했다. 위대한 와인의 경우, A라는 감각적 지점에서 B라는 감각적 지점으로 넘어가기까지 몇 초가 걸린다. B지점에서 C지점으로넘어갈 때도, 그 이후도 마찬가지다. 다르게 표현하면,와인은 긴 문장과 같으며, 각각의 문장은 서서히 펼쳐진다.여담으로 와인이 긴 피니시

관리자2026-03-25